El escultor del renacimiento, Damián Forment, dejó en la catedral una de sus más grandiosas obras, la del retablo mayor, actualmente en el crucero norte de la Catedral. La parte inferior, llamada zócalo, encontramos las únicas trazas de alabastro, pero gran parte de su obra lo realizó en alabastro (retablo del Pilar de Zaragoza, retablo de la Catedral de Huesca, retablo del Monasterio de Poblet). De nueve metros de ancho y trece de alto, aunque falleció en 1540, dejó prácticamente acabada la obra. La policromía es obra de Andrés de Melgar. Destaca la presencia de temas mitológicos: tritones, sátiros, nereidas y centauros.

Tras la reciente reforma del suelo de la Catedral (2009) se instaló junto al retablo una pantalla táctil interactiva que permite al visitante ver con detalle cualquier elemento del retablo gracias a una fotografía de gran definición. También se instaló un sistema de proyección audiovisual sobre el propio retablo que muestra la historia de su construcción narrada por el propioDamián Forment.

By Grosasm (Own work) [CC0], via Wikimedia Commons